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你真的会买大米吗?这4种诀窍掌握好

时间:2021-02-23   来源:黑龙江绥化宏洋米业有限公司   打印】   【关闭

很多人在买大米的时候,通常都会有两个误区。

一个是看牌子,觉得牌子大的、名气响亮的品牌就肯定是好大米,但实际上并不是这样。因为再好的品牌再大的产品,也是分三六九等的,自古以来资本的逐利性皆是如此,很多商家恰恰利用了消费者看中的品牌效应去坑人。

一个是看价格,觉得价格高的就肯定是有保障的品质好米。虽然这也有一定道理,但并不是所有价格高的大米都是好大米。因为有些商家也了解消费者的心理,大家在买的时候,一定要看中一分价钱一分货的道理。不要觉得价格高就肯定好,这样可能会让无良商家赚得更多,自己也就花了冤枉钱。


一、看颜色

在买大米的时候,首先需要的就是观察大米的颜色。好大米一般都呈现乳白色,是半透明的那种乳白色,并不是特别晶莹剔透的。一般很晶莹剔透的那种,很可能是打过蜡的大米。如果我们看到的大米,颜色呈现黄色,或者有一点点偏黑,甚至已经出现了裂痕的话,那么就不要去购买了。因为这样的大米,一看就是放了很久的陈米,也没有明显的米香味了,可能大部分的营养流失,吃起来的口感也是很不好的,因此注意一定不要去购买哦。


二、看硬度

关于大米的硬度,我们可以拿出来几粒大米,用牙齿咬两下。如果觉得咬起来的口感是坚硬的,那么就是可以购买的。有筋道、不容易碎掉的大米是当年的新米,容易碎掉、有粉尘末的大米是陈米。米最好要质地坚硬,而且清亮透白。大米的硬度往往能看出来大米的含水量时高时低,新米陈米在硬度上的差距还是比较明显的。


三、闻米香

很多朋友都觉得,大米有浓重的米香味,就是品质很好的大米。我们在购买的时候,是可以闻一闻大米味道的。如果是好大米的话,那么可能会有不刺鼻、自然的清香味。甚至会有稻谷那种天然的香味。如果碰到了是浓重香味的大米,那么有可能是掺兑了香精或重新勾兑过化学添加剂的陈米。

米香一定要是自然的、清香的,有点像自然生长的竹子味。大家买散装大米的时候,完全可以抓起来几颗大米细细碾几下,看看手上是否会残留浓烈米香味。如果有,那么则不可购买。

一般来说,如果大米存放时间过长,比如说超市中在米缸中盛着的散装大米,就不会有很浓郁明显的香味,甚至还可能会有一种发霉的味道,闻上去也是比较刺鼻的。要是在挑选的时候,觉得味道很奇怪又说不上来,那么可能是商家在上面喷洒了一些东西来掩盖发霉大米的味道,大家就更不要去购买了。


四、尝口感

很多人都说要看大米的细腻感,说好大米是晶莹剔透的。但其实有一些商家将陈米抛光之后,呈现出来的大米就是晶莹透亮的,看起来也是相当漂亮,但吃起来实际上却不算好吃。我们可以去摸一摸,如果手上残留了较多的粉末,并且有黏腻感,手上不容易掉粉的话,就是经过了化学添加或抛光后的大米,不是纯正自然的。我们也可以拿出纸巾将大米包裹,如果留下明显印迹的则不要购买。




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